Winorośle to jedna z najstarszych i najbardziej symbolicznych grup upraw na świecie. W Kruczej Osadzie tworzymy kolekcję odmian winorośli zarówno deserowych, jak i winiarskich, dostosowanych do warunków Pomorza i ekologicznego sposobu prowadzenia gospodarstwa.
Nasze nasadzenia obejmują klasyczne odmiany europejskie Vitis vinifera, takie jak Merlot, Sauvignon Blanc czy Pinot Gris, ale również odmiany hybrydowe o większej odporności klimatycznej, m.in. Marechal Foch. Dzięki temu możemy obserwować, jak różne typy winorośli radzą sobie w chłodniejszym klimacie północnej Polski.
Winorośle prowadzone są głównie przy ogrodzeniach sadu, gdzie korzystają z pełnego nasłonecznienia oraz naturalnego przewiewu ograniczającego presję chorób grzybowych. Uprawa realizowana jest w systemie ekologicznym, bez stosowania herbicydów, z dużym naciskiem na obserwację roślin, naturalną odporność oraz budowanie żywej gleby.
Każde stanowisko posiada własną historię, dokumentację oraz rejestr czynności. W kolejnych latach część odmian będzie wykorzystywana do produkcji win, mikrowinifikacji, soków oraz owoców deserowych. Projekt ma charakter długoterminowy — to budowa małej ekologicznej winnicy krok po kroku, w rytmie natury i lokalnego siedliska.
Początek południowej ściany winorośli Stanowisko W-01 otwiera południową linię winorośli Kruczej Osady. To właśnie tutaj, przy najbardziej nasłonecznionym fragmencie ogrodzenia sadu, rozpoczęła się budowa eksperymentalnej kolekcji winorośli prowadzonej w warunkach siedliskowych Pomorza. Na pierwsze stanowisko wybrano odmianę Chardonnay — jedną z najbardziej rozpoznawalnych odmian winorośli świata, cenioną zarówno za potencjał winiarski, jak i zdolność oddawania […]
